El Día Mundial de la Alimentación se conmemora cada 16 de Octubre impulsada por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación). Su principal objetivo es sensibilizar a la sociedad sobre la necesidad de erradicar el hambre en el mundo y promover dietas saludables. El lema para este año es “Derecho a los alimentos para una vida y futuro mejores”: “Los “Alimentos” representan diversidad, nutrición, asequibilidad e inocuidad. Deberíamos tener una mayor diversidad de alimentos nutritivos disponibles en nuestros campos, en nuestros mercados y en nuestras mesas para beneficio de todos”. (OMS – Organización Mundial de la Salud)
Desde la perspectiva de las Enfermedades Crónicas, podemos hablar de la alimentación saludable. Según la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (2018):
- El 61% de la población tiene exceso de peso (36% sobrepeso y 25% obesidad);
- El consumo promedio de sal es el doble del máximo sugerido por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y …
- sólo el 6% de la población cumple con las 5 raciones diarias de frutas y verduras recomendadas por la OMS.
La alimentación no sólo tiene un rol fundamental en la etapa de desarrollo, sino que es el mejor remedio para mantener una vida saludable. Aún más si padecemos enfermedades crónicas.
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